餐館是確立了主題的餐飲商店，如中餐館、餐館、日式餐館等，主題的確立使得相對(duì)應(yīng)的餐館廚房設(shè)計(jì)的主題也定下來。

　　雖然不同的餐館所需的設(shè)備也有所區(qū)別，但是其設(shè)計(jì)的原理是相通的。

　　對(duì)于不同餐館廚房的設(shè)計(jì)還是交給于專業(yè)的設(shè)計(jì)人，說到這我要介紹一家商用廚房廚具設(shè)計(jì)廠-惠州市富的旺旺實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，其是集廚房設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、設(shè)備安裝、售后服務(wù)于一體的廚房設(shè)備工程企業(yè)主要生產(chǎn)商用電磁爐、燃油氣炒爐、蒸飯柜、消毒柜、油煙凈化器、熱水爐、不銹鋼水箱為主導(dǎo)產(chǎn)品，兼營廚房不銹鋼制品等產(chǎn)品，而其產(chǎn)品深受各大用戶的喜愛和好評(píng)。

　　回歸主細(xì)節(jié)主要在有幾個(gè)方面：

　　廚房地面材料鋪地，輸送流程要盡量短，減少物料和食物運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間。

　　污水排放溝向出口方向要內(nèi)高外低，利于污水自然排放。

　　廚房內(nèi)部應(yīng)有專用的垃圾清理間和專用通道，確保整個(gè)廚房的衛(wèi)生。

　　廚房中排放的一切廢棄物不得對(duì)飯店其它部位有影響，保障客戶消費(fèi)的舒適度。