商用廚房工程設(shè)計要注意哪些
薦
- 分類:公司新聞
- 作者:
- 來源:
- 發(fā)布時間:2019-01-25
- 訪問量:
【概要描述】在惠州有很多的主題餐廳,廚房風(fēng)格的設(shè)計與工程也很有講究,能把廚房風(fēng)格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率。?
商用廚房工程設(shè)計要注意哪些
薦
【概要描述】在惠州有很多的主題餐廳,廚房風(fēng)格的設(shè)計與工程也很有講究,能把廚房風(fēng)格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率。?
- 分類:公司新聞
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- 發(fā)布時間:2019-01-25
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在惠州有很多的主題餐廳,廚房風(fēng)格的設(shè)計與工程也很有講究,在旺旺廚具的廚房工程設(shè)計經(jīng)驗中,我們在設(shè)計注意以下幾點,能把廚房風(fēng)格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率。
廚房工程
1. 主題餐廳廚房工程布局時,以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛(wèi)生,它影響到工作效率和工作質(zhì)量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等,庫房不要與營業(yè)區(qū)相通。烹調(diào)作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開。
2. 讓客人一主題餐廳在視覺和感覺上都能強(qiáng)烈地感受到形式美與藝術(shù)美,如果廚房需要做成透明,可以根據(jù)店面的平面圖風(fēng)格來布局我們的廚房。
3.輔助面積,但要單獨,出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況。
2、對主題餐廳廚房內(nèi)空間進(jìn)行合理布局,通道布局要便于發(fā)生緊急情況時進(jìn)行人員疏散、維護(hù)等費用、庫房,根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程,餐飲生產(chǎn)場所的區(qū)域安排是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點。
4.既要考慮到客人的安全性與便利性、實用效果等諸多因素廚房裝修設(shè)計在餐飲店面積中應(yīng)有一個合適的比例。廚房面積對生產(chǎn)是至關(guān)重要的。
5.合理放置廚房設(shè)備,根據(jù)店內(nèi)的面積與菜品,針對性的購入廚房設(shè)備,廚房設(shè)備不僅可以提高廚房工作效率,還可以節(jié)省相當(dāng)一部分的空間。
以上內(nèi)容由旺旺廚具整理分享,這也是我們在主題餐廳廚房工程設(shè)計中的經(jīng)驗。
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